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Caña de azúcar-Urea, Salvado de Arroz y Semilla de Algodón en la alimentación bovina durante la época seca

Introducción

Bajo condiciones normales, en la mayoría de las tierras ganaderas del trópico los animales exhiben un ciclo de crecimiento tipo “Yo-Yo”, es decir, un período de ganancia (época de lluvias) y un período de pérdida (época seca), lo cual resulta en un retardo en el desarrollo corporal, maduración tardía, baja tasa reproductiva y, en última instancia, pobre y desigual productividad (Crowder y Chheda, 1982). 

Para el caso específico de la región Caribe de Colombia, los efectos del intenso y prolongado período de verano (5 a 6 meses) en los sistemas ganaderos de doble propósito se reflejan en una disminución cercana al 50% de la producción diaria de leche, pérdidas del orden del 30-50% en el peso de los animales y proongados días abiertos. 

Bajo tales circunstancias, se puede aseverar que a lo largo de la vida productiva de los animales, aproximadamente, 80% del total de la energía consumida es utilizada en mantenimiento y recuperación del peso pérdido durante la época seca, resultando entonces en un sistema de baja eficiencia en el uso de los recursos, lo que a la larga se traduce en bajo retorno económico de la actividad ganadera. 

Muchos trabajos se han realizados con el fin de evaluar fuentes alternas de energía y proteína para contrarrestar la escasez de forraje  durante la época seca, siendo una fuente notable la caña de azúcar (Leng y Preston, 1976), la cual tiene particular importancia ya que permite la inclusión de altas dosis de nitrógeno no proteico en la dieta en sustitución de la proteína natural que es generalmente escasa en los trópicos (Preston y Willis, 1969). 

A pesar de las bondades de la caña de azúcar como alimento energético durante la época seca, no puede considerarse un alimento ideal, y a su empleo en la alimentación ganadera se asocian directa o indirectamente numerosas dificultades : Fibra muy desarrollada y de lenta degradación ruminal (Gill, 1988), bajaas concentraciones de proteína y minerales (Albuernes y Peron, 1986) y la ausencia de carbohidratos sobrepasantes, lo que, al parecer, ocasiona disminución en los tenores de la glucosa sanguínea (Preston, 1976). Es obvio entonces, que los resultados obtenidos con un alimento de bajo contenido proteico y elevada concentración de azucares solubles estarían condicionados por la naturales de los alimentos acompañantes, fundamentalmente proteína y fuentes de almidón, con independencia de un balance mineral adecuado. 

La superación de las limitaciones nutricionales de la caña de azucar ha producido la publicación de trabajos cubriendo una variedad de alternativas : urea (Alvarez y Preston, 1976a ; Albuernes y Peron, 1986), pulidura de arroz (Presrton y Col., 1976), forraje de yuca (Meyreles y Preston, 1978), harina de carne y torta de mani (Silvestre y Col., 1977), forraje de batata (Meyreles y Preston, 1978), afrecho de trigo (Silvestre y Hovel, 1978), Leucaena leucocephala (Holman y Preston, 1981), semilla de algodón en mezcla con salvado de arroz (Perez y Col., 1996 ; Torregroza y Col., 1997), entre otras. 

El objetivo del presente artículo es dar a conocer a ganaderos y técnicos los resultados obtenidos, a nivel de finca, de la alimentación con caña de azúcar, urea y subproductos de la agricultura y de la agroindustria con vacas en producción manejadas bajo el sistema de doble propósito. 

RESULTADOS EN FINCA CON LA ALIMENTACION CAÑA-UREA, SALVADO DE ARROZ Y SEMILLA DE ALGODÓN 

FINCA 1.  

En una finca localizada en el corregimiento de Colomboy, municipio de Sahagún, departamento de Córdoba, representantiva de la zona agroecológica denominada Sabanas de Sucre y Córdoba, 30 vacas cebuinas de tipo comercial, manejadas bajo el sistema doble propósito, fueron divididas al azar en dos grupos a los que se le asignaron los siguientes tratamientos : Tratamiento 1 (testigo), Pastoreo + caña de azúcar picada + 60 gr de urea por vaca día ; Tratamiento 2 (experimental), pastoreo + caña de azúcar con 1% de urea-sulfato-de-amonio (9 partes de urea + 1 parte de sulfato de amonio) + 1 kg/vaca/día de la mezcla compuesta de 700 gramos de salvado de arroz y 300 gramos de semilla de algodón. 

El experimento tuvo una duración de 60 días comprendidos entre el 29 de enero y el 1 de abril de 1996, período durante el cual no se presentó ninguna precipitación. Antes del período experimenta, mes de enero, a todas las vacas se le suministro, además del pastoreo, caña de azúcar + 60 gramos de urea/vaca/día. 

Las vacas eran ordeñadas a las 6 a.m. y llevadas a un potrero donde predominaba el pasto colosuana (Bothrichloa pertusa), permaneciendo en él hasta la 1 p.m., para ser recogidas y llevadas al establo donde se le suministraba por grupos la dieta correspondiente, permaneciendo en los establos hasta las 4 p.m. para luego ser retornadas a los potreros. 

Durante el período experimental, la producción de leche por vaca se peso cada 5 días. El consumo de caña se estimo diariamente mediante el pesaje de lo ofrecido y lo rechazado. La comparación de medias de tratamiento se realizó por medio de la t de Student. Igualmente se compararon las producciones promedias del período experimental con las producciones del mes anterior y posterior. 

RESULTADOS 

Los resultados obtenidos están resumidos en la tabla 1, de la cual podemos sacar las siguientes conclusiones. 

Durante el mes de enero, la producción de leche de las vacas del grupo testigo y experimental   fue de 2.7 y 3.0 litros/día, respectivamente, no presentando diferencia estadística (P>0.05). Durante este mes  a todas las vacas le fue suministrada, además del pastoreo, caña entera picada + 60 gr de urea. 

Para el período experimental, es decir, entre el 29 de enero y el primero de abril, las vacas que recibieron la dieta experimental alcanzaron a producir 3.0 litros de leche de promedio diario, o sea, una producción igual al mes anterior, pero superior (P<0.05) al promedio de producción de las vacas testigo que sólo alcanzaron 1.7 litros/vaca/día, es decir, una producción igual (P>0.05) a la del mes anterior. 

En el mes posterior al período experimental, en que las vacas sólo tuvieron como alimento el forraje disponible en los potreros, las vacas que pertenecían a la dieta experimental, tuvieron una producción de 1.9 litros/vaca/día, producción menor (P<0.05) a la obtenida en el período experimental e igual a la obtenida por las vacas de la dieta testigo durante el tiempo del mes posterior. 

Tabla 1. Producción media de leche vaca día antes, durante y después del período experimental.

                        PRODUCCION PROMEDIA DE LECHE VACA/DIA (LITROS)

*Promedios de producción de leche entre los tratamientos, durante el período experimental, con diferentes letras mayúsculas son diferentes (P<0.05)

**Promedios de producción de leche dentro de los tratamientos con diferentes letras minúsculas son diferentes (P<0.05)

El análisis económico (tabla 2), realizado por medio de la técnica de presupuesto parcial, indica una tasa de retorno marginal de 1.28, es decir, que por cada peso adicional en el costo, se recupera $1.28.

Tabla 2.       Análisis Económico (Técnica e presupuesto parcial)

CV :  Costo Variable

sCV :   Incremento en el costo variable

IN :     Incremento Neto

sIN :   Incremento en el ingreso neto

TRM :  Tasa de retorno marginal.

FINCA 2 

En esta finca, localizada en el corregimiento de Las Palmitas, municipio de Ciénaga de Oro, departamento de Córdoba, representativa del la región del Valle del Sinú, se validó, en la época seca, como complemento al pastoreo de pasto angleton (Dichanthium aristatum) una dieta de caña de azúcar en mezcla con 1% de urea-sulfato-de-amonio (9 partes de urea + 1 parte de sulfato de amonio), suplementada, a su vez, por un kilo de la mezcla compuesta de 50% de semilla de algodón + 50% de salvado de arroz. 

La urea y el sulfato de amonio, previo a la mezcla con la caña, era disuelta en agua a razón de 4 litros por kilo de la mezcla. Esta solución fue rociada sobre la caña picada con la ayuda de un regador plástico, de tal forma que  en 100 kilos de caña picada era rociada con 4 litros de agua en la cual estaban disuelta un kilo de urea-sulfato-de-amonio, quedando por lo tanto una concentración muy próxima al 1% de urea-sulfato. 

La mezcla de caña con urea-sulfato era colocada en los comederos ubicados en un establo, adicionándole, previamente mezclados, la semilla de algodón y el salvado de arroz, revolviendo estos últimos con la capa superior de la caña, de tal forma que lo primero que los animales consumieran fuera el suplemento. 

Participaron en la validación un total de 25 vacas en producción de diferentes composición genética, de las cuales, 10 tenían 6 o más meses de lactancia, 6 con más de 3 y menos de 6,  y 9 vacas con tres o menso meses de lactancia. 

Las vacas eran recogidas de los potreros alrededor de las 11 a.m., llevadas a los corrales y puestas a comer la dieta en validación, regresando a los potreros por vuelta de las 3 p.m.. El ordeño se realizaba entre las 5 a.m. y 6 a.m., pesando individualmente la leche. 

La validación se inicio el 5 de marzo de 1997 y concluyo el 12 de abril. Durante la primera semana del período, a la caña sólo se le adicionó el 0.5% de la urea-sulfato a fin de acostumbrara a los animales. 

Las producciones de leche/animal/día con la dieta en validación fueron comparadas con las producciones obtenidas durante la misma época en años anteriores. Para medir la factibilidad  económica se realizó un análisis de costo/beneficios. 

RESULTADOS     

En la Tabla 3 y gráfica 1, se puede visualizar el comportamiento productivo del hato, al igual que el impacto de los meses de verano (diciembre, enero, febrero y marzo) sobre la producción promedia de leche/vaca/día. 

La disminución de la producción durante el mes de marzo (mes más crítico) en relación al mes de mayo (mes de máxima producción) fue de 52, 52, 36 y 36%,para los años 1993, 1994, 1995 y 1996. 

Para el mes de marzo de 1997, durante el cual se suministró la dieta en validación por tres semanas, el promedio de producción de leche vaca/día fue de 4.0 litros, promedio marcadamente superior al resto de los meses de verano de los años anteriores e, incluso, superior a la gran mayoría de los meses de invierno, mostrando así las bondades de la estrategia de alimentación en validación. 

Para el mes de abril, durante el cual se suministro la dieta por los primeros 12 días, a partir de los cuales comenzaron las lluvias y se agotó la disponibilidad de caña, la producción promedia se mantuvo en 4.9 litros/vaca/día, promedio superior a los meses de abril de los años anteriores. 

Durante los mese de mayo, junio, julio y agosto, meses de invierno, el promedio de producción fue respectivamente de 5.2, 5.3, 5.3 y 5.0 litros/vaca/día, producción visiblemente superior a los mismos meses de los años anteriores.   

Tabla 3. Producción promedio Mensual de Leche de vacas doble propósito en la finca ¨Flojera Azúl¨   

El costo del suministro a precio de la época de la caña-urea más el kilo de concentrado de semilla de algodón y salvado de arroz fue de $282.5 (Tabla 4), con lo cual se consigue un incremento promedio de 1.2 litros de leche (4 litros en marzo de 1997 menos 2.2 litros en promedio de marzo de los años anteriores). El valor del litro de leche al productor fue de $265, por lo tanto, lo recibido se incrementó  en $318 (1.2 litros x $265). El beneficio neto fue de $35 vaca/día, obteniéndose una relación beneficio/costo de 0.12, es decir, que por cada peso invertido se obtiene una ganancia de 12 centavos. 

A lo anterior hay que sumarle los beneficios que se obtienen con el incremento de la producción durante la época de invierno, donde se hace más eficiente el uso de las pasturas. Sin embargo, el verdadero beneficio económico viene dado por el mejoramiento de los parámetros reproductivos. En efecto, una evaluación preliminar, a través de palpaciones rectales, indican una disminución de los días abiertos de alrededor de 36 días. Valorando de una manera rápida de un día abierto como el producto de la leche que se deja de producir por su valor (en la finca en estudio serían 4 litros x $265 = 1060), más la ganancia diaria de un ternero (en la finca 0.5 kg x $1000 = $500), nos daría un valor de $1560 por día abierto, con lo cual se podría comprar alimento suplementar por 5.5 días ($1560/$282.5), es decir, que bajo las condiciones de la finca, de confirmarse el mejoramiento en los días abiertos en 36 días,  con las ganancias obtenidas por este medio se alcanzaría a suplementar una vaca por 198 días (36 x 5.5), un período mayor a la época seca, resultando a la larga gratis el incremento en la leche producida durante la época seca. 

CONCLUSIONES 

De acuerdo con los resultados obtenidos en las fincas donde se llevaron a cabo los experimentos de validación se puede sacar la siguiente conclusion : 

La utilización de caña de azúcar, urea, sulfato de amonio, semilla de algodón y salvado de arroz, como alternativa de alimentación para la época seca, es viable biológica y económicamente ofreciendo grandes posibilidades para incrementar los niveles de productividad y mejorar el ingreso de la ganadería regional. 

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